４ツ星以上のホテルでは英語が通じますが、それ以外では中国では英語はほとんど通じないと思って間違いないでしょう。
基本的には中国旅行では中国語しか通じません。
街中の高級なレストランでも、店員の話せる英語はほんのカタコトです。
タクシーの運転手もほぼ100％英語が話せませんので、中国語を話せない場合はホテル名（英語のホテル名を言っても通じません）や目的地をあらかじめ中国語で書いてあるものを用意しておく必要があります。
４ツ星以上のホテルのフロントにはホテルの地図入りの名刺を置いてありますのでチェックイン時に数枚もらっておくと便利です。
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